Oppskrift Blåbærrull

Kjære Heidiveitja; her kommer oppskrifta på deilig

Blåbærrull til deg:

Marengs:

6 eggehviter

3 dl sukker

1 pk vaniljesauspulver

100 g hakkede mandler

Stekes ved 170 grader i ca 20 minutter

Fyll:

3 dl kremfløte

frossne blåbær

Pisk eggehviter og sukker stivt. Rør forsiktig inn vaniljesauspulveret. Fordel marengsmassen på bakepapir i langpannen. Strø mandlene over og stek på midterste rille.

Hvelv den stekte marengsen på et håndkle på en rist. La marengsen avkjøles, men ikke for lenge.

Pisk fløten til krem som bres over marengsen. Fordel bær utover. Rull kaken sammen og sett den kjølig.

Ps! Oppskrifta gir en rull ;o)

Lykke til!