Kringle med ost og skinke

Før vi fyker til fjells og Lykkebo tenkte jeg at jeg skulle dele ei oppskrift med dere. Lunken kringle fylt med ost, skinke og vårløk er nydelig sommermat som egner seg både til middag, lunch og kveldsmat. Den er også kjempegod som niste og turmat.

Deig:

150 g smør

2 dl melk

50 g gjær

400 g hvetemel

1 ss sukker

Fyll:

200 g ost

100 g kokt skinke

1 1/2 dl vårløk evt. purreløk

Topping:

1 egg til pensling

sesamfrø og maldonsalt

Deigen lages på vanlig tradisjonell måte og heves i 30 minutter. Mens du venter på at deigen skal heves kutter du ost, skinke og vårløk.

Trill deigen til ei pølse og kjevle den flat. Fordel fyllet på midten og rull sammen slik at den blir liggende med skjøten ned.

Løft deigen over på ei stekeplate og form den som ei kringle. La etterheve i ca 30 minutter.

Pensle med egg og dryss på sesamfrø og maldonsalt. Revet ost kan også brukes som topping.

Stekes på nederste rille ved 225 grader i ca 30 minutter.

Kringla serveres lunken og gjerne med en salat. Ønskes ei grovere kringle kan noe av hvetemelet erstattes med for eksempel havregryn eller grov sammalt hvete.

Vel bekomme!