Hjemmelaget knekkebrød

Ser at det er mange som baker knekkebrød og da min gode arbeidskollega Fru Ingvaldsen kunne fortelle at hun hadde oppskrifta på de beste, måtte jeg bare hive meg i bakinga jeg også.

Var litt spent på om prinsessa kom til å like dem etter som at hun for tiden er sterk motstander av "alle frøan som stikk i munn" når hun spiser brød og knekkebrød. Hrmpf...! Men jammen ble de godtatt, og ikke nok med det; hun satt å gomla solsikkekjerner mens vi venta på at knekkebrødene ble stekt. "Smake jo akkurat som julenøtter'n jo, mamma!", kunne hun forudret fortelle.
Lyst til å bake du også? Her kommer i hvertfall oppskrifta:

KNEKKEBRØD

4 dl grov rug

4 dl lettkokt havregryn

2 dl solsikkekjerner

1 dl sesamfrø

1 dl linfrø

1 ts salt

7 dl lunket vann

(evt. 1 ts honning)

Bland alt sammen i en bolle, og fordel røra på to stekeplater dekt med bakepapir. Røren er klissete så bruk en slikkepott dyppet i vann til å få røren jevnt utover. Deigen skal være så tynn som mulig.

Stekes i 190 gr i 10 minutter.

Ta brettene ut av ovnen og rut opp i passene biter med en pizzakniv.

Sett brettene tilbake i ovnen og stek videre i 30 minutter.

Slå av ovnen og åpen ovnsdøra. La knekkebrødene tørke i ovnen i 30 minutter mens ovnen blir kald.

Del opp knekkebrødene og legg de på en rist til de er helt avkjølt.

Lykke til!