Rundstykker

Matlei er et ord jeg egentlig ikke liker å bruke. Men samtidig så er det veldig beskrivende for hvordan det av og til føles når man står forran kjøkkenbenken en tidlig morgen og skal smøre matpakker. Brødskive frister lite, og når man i tillegg er lei av både knekkebrød og polarbrød er det bare en ting å gjøre; nemmelig å bake rundstykker...
I kveld fant jeg fram ei oppskrift jeg fikk av ei venninne for lenge side. Disse rundstykkene er kjempegode, og her kommer oppskriften:

RUNDSTYKKER

23 dl hvetemel (kan gjerne erstattes med grovere mel)

100 g smelta smør

1 liter lunken melk

1 pk gjær

1 ts salt

2 ss sukker

Bland det tørre og smelt smør i en kasserolle. Tilsett melken i smøret og varm dette til ca 39 grader, og bland med melet. Arbeid deigen KUN til alt er blandet. Denne type deig skal ikke arbeides for mye, da vil rundstykkene bli tunge og seige.

Trill ut rundstykker. Deigen skal ikke heve før den trilles ut, men skal derimot heve i 1 1/2 time etter at du har trillet ut rundstykkene. Det er viktig at det er lunt der de skal heves.

Pensle med egg og strø over valmuefrø. Stek rundstykkene på 225 grader i ca 15 minutter.

LYKKE TIL!