WHAT A BEAUTIFUL DAY

I morges våknet vi kl 08 til fuglesang og blå skyfri himmel. Temperaturen var allerede 20 fantastiske grader, og slik har det holdt seg i hele dag. Har sett fram til denne frihelga i lang tid, og det er selvfølgelig ekstra koselig at det klaffer med været også.
Før vi gikk ut i formiddag bakte prinsessa og jeg sjokoladekake. Snedig å ha på lur ;o)

I tillegg laget vi en stor porsjon med vaffelrøre som vi stekte på verandan. Er jo helt uhørt å stå inne å steke vaffel på en slik fantastisk dag!

Fikk endelig raka plena i dag. Ikke det morsomste jeg vet, etter som at alt løvet kommer fra naboens gedigne bjørkeale... Men men, nå er det gjort for i år også. I morgen skal vi fortsette vårsjauen med å klippe frukttrær og gjødsle hekk, trær og busker. Og innimellom arbeidet er det deilig å sette seg ned med noe kalt å drikke og strikke noen runder på Mariusgenseren til meg selv.

Inspirert av desserten "Himmelsk lapskaus" laget jeg i kveld middag av noe av det jeg fant i kjøleskapet: poteter, gulrøtter, løk, kyllingfilet og bacon ble kuttet i terninger og blandet i ei langpanne. Hadde på godt med olivenolje og krydder og stekte det hele på 200 grader.

Glemte å ta bilde av det ferdige resultatet, men godt ble det! Kjøtt og grønnsaker blir veldig saftig og møre når de blir bakt i ovnen, og dessuten bevares smaken på ingrediensene mye bedre.

I morgen er det søndag og vi håper selvfølgelig på mye godt vær da også. Mandag starter jeg to uker praksis på føde/barsel på Sykehuset Levanger...

...Dette er min siste praksis i sykepleierutdanningen, og når den er over gjennstår det bare 5 turer til Namsos (inkludert bachelorfesten) før skolen er ferdig 11. juni. Så som du skjønner så har jeg mange fridager å se fram til i mai og juni. Og jeg fortjener det ;o)