GULROTMUFFINS

Fikk så fryktelig lyst til å bake noe godt da at vi kom inn i kveld. Hadde et beger med Philadelphiaost i kjøleskapet, og endte derfor opp med deilige

Gulrotmuffins

4 egg

3 dl sukker

2 ts natron

2 ts kanel

1 ts vaniljesukker

3 dl hvetemel

1,5 dl olje

5 dl revet gulrot

Glasur:

200 g kremost

75 g smør

250 g melis

1 ts vaniljesukker

Fremgangsmåte:

Pisk egg og sukker til eggedosis, og rør inn oljen. Bland sammen de tørre ingrediensene, og vend i. Rør forsiktig til du får en jevn blanding. Til slutt tilsettes revne gulrøtter.Hell deigen i muffinsformer, og fyll formene ca. 3/4 fulle.

Stek muffinsene på rist midt i ovnen ved 200 grader i 15-20 minutter.

La muffinsene avkjøles i fem minutter før du tar de bort fra risten.Pisk sammen alle ingrediensene til ostekremen, til den er glatt og luftig. Bruk romtemperert kremost og smør. Smør ostekremen på toppen av hver muffins!

Oppskriften gir ca 15 store eller 30 små muffins.

Kos dåkk!