BANOFFEE PIE

Lyst til å bake noe godt til helga? Da kan jeg anbefale deg denne enkle kaloribomba. Navnet Banoffee Pie kommer av bananer og toffee, som er de to hovedingrediensene i kaka.

Bilde er lånt fra kakemonsen.no

Her kommer oppskriften min gode venn:

Ingredienser
Bunn:
250 g ingefærkaker eller havreflarn
100 g smør

Toffee:
175 g smør
150g sukker
400 g (1 boks) Vikingmelk (søtet kondensert melk)

2 bananer i skiver
3 dl kremfløtesjokoladesaus eller en hakket Daim


Slik gjør du:
Bunn:
Smelt smør og knus småkakene. Bland dette sammen. Press det utover en paiform eller springform med løs bunn. Avkjøl i minst 30 minutter mens du lager toffee.

Toffee:
Bland smør og sukker i en teflonbelagt kasserolle og varm det på svak varme til smøret er smeltet og sukkeret er oppløst. Hell i Vikingmelk. Kok opp på middels varme mens du rører uavbrutt. La det småkoke til det har lys karamellfarge, ca 30 minutter. Rør av og til.

Hell det over kjeksbunnen og avkjøl i kjøleskap til kort tid før den skal serveres.

Pisk krem.

Løsne kaken fra formen og legg den på kakefat. Legg bananer i skiver utover kaken, hold av litt til pynt. Dekk kaken med krem og pynt med bananskiver og sjokoladesaus eller Daim.

Vel bekomme!